Foto Alexa Suter na Unsplash

Jaký je váš vztah k jídlu?

Zdravé nebo nezdravé

"Vztahy mají potenciál obohatit náš život a přidat k našemu potěšení ze života."

Obohacuje váš vztah s jídlem váš život?

Dodává dobré jídlo vašemu potěšení ze života?

Nebo vám váš vztah s jídlem způsobuje pocit viny, nedostatku, diety? Pokud ano, můžete mít nezdravý vztah k jídlu.

Uvědomil jsem si, že jsem měl nezdravý vztah k jídlu, když jsem poprvé potkal své budoucí švagry. Můj manžel je Brit a jsem Američan. Můj manžel a já jsme se připojili k jeho rodičům jeden víkend v Novém lese, idylickém místě v U.K. plném chatách s doškovou střechou a divokých poníků.

Po naší první večeři jsme spolu seděli u stolu a povídali si. Ven vyšel dezert a pak káva a pak bonboniéra, aby dojedli jídlo a nakonec nějaké víno.

Jako Američan „vždy na cestách“ s mámou, která neměla ráda vaření a která byla stejně „na cestách“ jako já, nevyrostla jsem po jídle po jídle . Rychle jsme jedli a přesunuli se na další aktivitu.

Teď, tady jsem seděl u jídelního stolu téměř 2 hodiny po dokončení jídla. Byl jsem neklidný. Nemohl jsem sedět. Takže jsem snědl. Měl jsem druhou pomoc při večeři. Pak jsem leštil svůj dezert. Nakonec jsem čokolády praskal nepřetržitě do úst po celou dobu dvou hodin.

Nemohl jsem přestat jíst, i když jsem byl plný. Přemýšlel jsem o jídle přede mnou, ještě více, když jsem se ho pokusil nejíst.

Když jsem o tom přemýšlel později, uvědomil jsem si, že mám nezdravý vztah k jídlu. Ve svých 20 letech jsem moc nevařil (měl jsem co dělat lépe). Moji přátelé a já jsme šli většinu večerů. Jídlo bylo levné a snadné a šťastná hodina byla společenská.

Nejen to, ale v jižní Kalifornii jsem byl obklopen extrémy.

Na jedné straně to byli přátelé, kteří sledovali nejnovější stravovací zvyklosti a fitness fanatiky se 6balíčky abs a nulovým tělesným tukem a na druhé straně to byly ženy, které stále nemohly vrhnout prváka 15 a místo toho viděly číslo na stupnici stále stoupá.

Samozřejmě jsem chtěl být ve skupině 6-pack ab. Věřil jsem, že kdybych se mohl nějak držet nejnovější stravy, byl bych šťastný.

Až na to, že jsem neměl absolutně žádnou sebeovládání. Nemohl jsem se držet přísného stravovacího režimu déle než jeden den. Jídlo se mi moc líbilo a uvědomil jsem si, že musím jíst pravidelně, jinak bych se proměnil v ubohý pitomec. Byl jsem neúspěch v dietě.

Ve zpětném pohledu byla moje neschopnost dodržovat přísný stravovací program ve skutečnosti dobrá věc. Nikdy jsem se nestal yo-yo dieterem. Nemohl jsem to udělat. I když jsem nikdy neměl 6-pack abs Janet Jackson (zpět v den), nikdy jsem také nezažil extrémní nárůst hmotnosti (nebo ztrátu).

Věda

"Yo-yo dieta, také nazývaná vázání na kole, je vzorem hubnutí a opětovným získáním."

Zhoršuje vaše metabolismus yo-yo dieta? Ne nutně.

"Nová studie vědců z Fred Hutchinson Cancer Research Center, publikovaná online v časopise Metabolism, poprvé ukázala, že anamnéza yo-yo diety nemá negativní vliv na metabolismus ani na schopnost zhubnout dlouhodobě."

Vezměte si srdce, pokud máte v minulosti cyklistiku na váze. Svůj metabolismus jste nezvrátili natrvalo. Je možné zhubnout a udržet ho v klidu. Účastníci studie, kteří byli vážnými cyklisty, však byli na začátku téměř o 20 liber těžší než necyklopedie.

Můžeme tedy dojít k závěru, že drastická strava vás pravděpodobně ztěžuje a nejedná se o nejlepší dlouhodobé řešení pro hubnutí.

Kromě toho „studie z roku 2017 od Nutrition & Diabetes, která sledovala 12 234 lidí po dobu 12 let a dokumentovala jejich změny hmotnosti, zjistila, že čím větší výkyvy hmotnosti, tím vyšší je pravděpodobnost, že se u nich vyvine diabetes 2. typu.“

A nedávná studie ukazuje, že yo-yo dieta je potenciálně špatná pro vaše srdce.

„Nová studie zjistila, že u žen, které ztratily nejméně 10 liber, ale poté si tuto váhu v průběhu roku znovu přibraly, byla vyšší pravděpodobnost výskytu rizikových faktorů pro srdeční onemocnění. Čím vícekrát někdo chodil na yo-yo stravu, tím horší bylo jejich zdraví srdce. “

Pokud tedy dieta yo-yo není řešením, možná bychom měli prozkoumat náš celkový vztah k jídlu. Změna tohoto vztahu by mohla být dlouhodobým klíčem ke zdravějšímu a šťastnějšímu životnímu stylu.

Je váš vztah k jídlu nezdravý?

"Vztahy, které nejsou zdravé, jsou založeny na moci a kontrole."

Snažíte se ovládat každý aspekt vaší stravy?

Počítáte kalorie, sacharidy nebo makra? Odstraňujete z vaší stravy celé potravinové skupiny?

Bojíte se účastnit společenských akcí, protože nebudete mít kontrolu nad jídlem?

Pokud ano, máte nezdravý vztah k jídlu a je čas provést nějaké změny.

Jak změnit náš vztah k jídlu

Téměř všechny knihy o francouzských ženách, které jedí cokoli, ao francouzských dětech, které jedí všechno, se scvrknou na jiné myšlení k jídlu. Francouzská kultura zdůrazňuje čas na jídlo, radost z jídla, jíst různé čerstvě připravené ovoce a zeleninu a nikdy nesnívá. T

jeho myšlení má mnoho podobností s populárními nápady kolem vědomého stravování - je si více vědom procesu stravování a všimne si podnětů, když se cítíte hladový nebo plný.

Jak ale můžete posunout celý svůj způsob myšlení, pokud jste vyrůstali na cestách, konzumovali zpracovaná jídla nebo využívali výhod levných obchodů v restauracích s obrovskou velikostí porcí?

Když jsem se přestěhoval do Londýna, byl jsem nucen změnit své cesty a zjistil jsem, že stravování je příliš drahé na můj plat. Byl jsem vyděšený řídit ve městě, tak jsem místo toho šel všude. A po příšerném otravu jídlem ze zmrzlé kuřecí večeře Korma jsem se konečně uchýlil k vaření.

Ale co když nejste nuceni změnit své způsoby? Zde je několik vylepšení životního stylu, které můžete vyzkoušet. Pomohli mi postupně změnit můj vztah k jídlu. Nezapomeňte na sebe jít snadno. Změna celého vztahu s jídlem bude pomalý proces, ale pokud jste ochotni pustit se z myšlenky mít „dokonalé“ tělo, povedete šťastnější a zdravější život.

Učinte vegetariány chutnou

Házejte do pece spoustu zelenin, pokapejte je olivovým olejem a posypte solí, pepřem a česnekovým práškem. V tuto chvíli jsem si jistý, že mi někdo řekne, že pečení věcí v troubě způsobuje rakovinu a měl bych omezit příjem soli.

Výhody stravování příjemně chutnajících vegetariánů však tato rizika převážně převažují, zejména pokud je alternativou chytit premed snack plnou nemožných vyslovovat ingredience.

Pečený květák chutná mnohem lépe než květák v páře. Nenechávejte koření. Mám předem připravenou nádobu plnou mé speciální směsi soli, pepře a česnekového prášku.

Díky tomu je tak snadné přidávat chuť vegetariánům. Vaření v troubě nevyžaduje ani malé úsilí. Jen nezapomeňte nastavit časovač a pravidelně kontrolovat věci. Chutné cukety pečené v troubě, cukety, paprika, rajčata a dokonce i mrkev. Vyzkoušejte je!

Neomezujte potraviny

Pokud nejste jedním z lidí trpících chronickým onemocněním, kteří zjistili, že vylučování určitých potravin pomáhá s tím, jak se cítíte, neomezujte se na jídlo. Pokud se cítíte lépe jíst určitým způsobem, prosím ignorujte tuto sekci.

Pokud jste však stejně jako já a pokusili jste se vyloučit určité skupiny potravin (jako je mléčné výrobky) pouze za účelem kompenzace tím, že zhltnete polovinu kontejneru míchaných ořechů Costco, je pravděpodobně nejlepší vyloučit skupiny potravin z vaší stravy. Jenom ten kus sýra už jím.

Pokud dotyčné jídlo nemá žádné škodlivé účinky na vaše zdraví, proč toto jídlo zakázat z vaší stravy? Po večeři si užijte víno a sýr. Jíst čerstvě upečený chléb. Klíčem je moderování.

Kdykoli jsem se pokusil omezit jídlo, skončil jsem tím posedlý a cítil se deprivovaný a mizerný. Vím, že je to pro mě nezdravý přístup. Abych uzdravil svůj vztah k jídlu, soustředím se na jíst zdravé věci, které mě baví.

Vyhoďte slovo dieta z vašeho slovníku

Pusťte slovo „dieta“ úplně. Dieta znamenala bídu. Jak se cítíte, když se vám nedaří strava a opětovné zhubnutí? To je začarovaný cyklus. Raději se dívám na zdravé stravování jako na vyladění několika chování postupně. Změňte něco menšího, jako když připravujete jídlo a uvidíte, co se stane.

Naplánujte si jídlo

Pokud přijdu domů v době večeře, unavený a nevrlý a pokusím se připravit propracované jídlo, nakonec se cítím bídně a při vaření budu jíst polovinu. Tohle si nesedím, abych si pochutnala na jídle, ale místo toho bezmyšlenkovitě praštila jídlo do mých úst, protože jsem hladověná a unavená.

Připravte si jídlo předem. Připravte si zeleninu v lednici. Vím, že pravděpodobně mají více dobroty hned poté, co je nasekáte, ale pokud alternativou není jíst zeleninu vůbec, říkám předem zeleninu. Kolik zeleniny pomalu hnilo ve spodní zásuvce chladničky? Rozdělte je a usnadněte jejich konzumaci.

Použijte pomalý vařič. Ano, slyšel jsem tuto radu ve svých 20 letech a můj pomalý vařič právě seděl v kuchyňské skříni nevyužitý. Ale když jsem to nakonec zkusil, byl jsem tak rád, že jsem to udělal. Potvrďte to jednou.

Když to uděláte, uvidíte, jak je snazší připravit jídlo, když jste dobře odpočatí a nemáte hlad. Udělejte dost, abyste měli zbytky a zmrazte porce pro budoucnost. Jíst domácí zbytky bude mnohem zdravější než šest tacos, které byste pravděpodobně strávili v úterý v Taco.

Zpomal

Ano, to je těžké udělat, zejména pokud jste zvyklí jíst na cestách. Přemýšlejte o chuti vašeho jídla. Udělejte si příjemnou společenskou příležitost s přáteli a rodinou.

Pokuste se podávat různá jídla a experimentovat, abyste našli zdravá jídla, která se vám líbí. Možná budete muset říci „ne“ několika šťastným hodinám. Možná budete muset říci „ne“ několika činnostem. Místo toho přiveďte párty do svého domu. Nebo si připravte pěkný piknik a snězte ho po dlouhé procházce s přáteli.

Na závěr

Nikdy nezapomenu na přečtení článku The Economist, U-ohybu života - věk a štěstí. Popisuje, jak se lidé skutečně stávají šťastnějšími po středním věku, i když ztratí určitou vitalitu, mentální ostrost a jejich mladistvý vzhled. Článek spekuluje, proč tomu tak je. Jedním z důvodů může být to, že s věkem se staráme méně o náš vnější vzhled.

Co když můžeme začít méně starat o náš vnější vzhled a zažít následující štěstí dříve, než dosáhneme věku 50 let? Jedním ze způsobů, jak to můžeme udělat, je vzdát se vyhlídky, že všechny maminky z bikin, které zdobí naše stránky na Facebooku.

Místo toho se můžeme soustředit na to, abychom si mohli vychutnat naše jídelní zážitky s přáteli a rodinou, učinit naše jídla zdravými a chutnými, zpomalit, abychom se zbavili stresu z vaření, a pustili se z kontroly nad jídlem. Dobrou chuť!