Jíst svou cestu napříč Evropou: Itálie

Nejlepší způsob, jak objevit novou zemi, je její jídlo

Fotografie od Leslie Wibberley

Před chvílí jsme si manžel a já společně se svou švagrovou a jejím manželem rezervovali třítýdenní výlet do Itálie.

Pronajali jsme si apartmány prostřednictvím rekreačních pronájmů majitele v Římě, Benátkách a v malém horském městečku Montione v srdci Toskánska.

Rád vařím, a tak jsem se dobrovolně přihlásil k jídlu. Myslím, vaření v Itálii? Ne tak docela strádání. Všechna místa, která jsme si pronajali, poskytovala nádobí, hrnce a pánve, ale jen velmi málo ve způsobu vaření. Což znamenalo, že jsem při přípravě jídla musel být kreativní.

A tím myslím kreativní, že jsem vařil těstoviny pro každé jídlo.

Na mou obranu jsme byli v Itálii. Jsem si jistý, že hřích není jíst těstoviny denně.

Jídlo v Itálii bylo neuvěřitelné, jasně červené, masitá rajčata se sladkou zemitou, zářivě zelenou, pikantní rukolou, tolika druhy sýrů a… chléb. Podáváme samozřejmě s extra panenským olivovým olejem a zrajícím balzamickým octem.

Řím, město historie, umění, hudby, jídla, ... všeho?

Fotografie od Leslie Wibberley

Naše první ráno v Římě, můj manžel, jsem se brzy probudil a vyrazil na procházku, kde jsme objevili nejvíce civilizovanou snídani na světě: Caffe Lattes a pečivo na slunné uličce. Mluvte o nebeském způsobu, jak začít den.

Muffuletta sendviče na oběd a na večeři, co jiného než těstoviny.

Fotografie od Leslie Wibberley

A příští den, proč ne na oběd ve stínu 2000 let staré struktury, jejíž krása ukradla show.

Fotografie od Leslie Wibberley

Co je na stole, na co se ptáš? To může být? Ano, věřím, že to jsou ... těstoviny!

Fotografie od Leslie Wibberley
Dokonce i menší příběhy s potravinami měly řádek za řadou sušených těstovin, o kterých jsem o většině nikdy neslyšel. Považoval jsem za svou posvátnou povinnost vařit co nejvíce odrůd během našeho pobytu v Itálii

Montione, nejkrásnější město v Toskánsku, o kterém jste nikdy neslyšeli.

Dále jsme nastoupili do vlaku do Florencie, kde jsme si pronajali auto a jeli do Montione. Montione je malé kopcovité městečko obklopené kopci a úchvatnými výhledy, které se nacházejí snadno jízdy z Florencie, Sieny, Volterry, Florencie, Pisy a San Giuiminagna.

Pronajali jsme si byt se dvěma ložnicemi v Borgo La Casaccia. Tato budova ze 17. století byla zrekonstruována na 12 bytů, z nichž všechny si zachovaly původní architekturu, se stropem tvořeným dřevěnými trámy a podlahami pokrytými dlaždicemi Florentine terra-cotta. La Casaccia byla obklopena velkými zahradami a dvěma krásnými bazény. Bylo to neuvěřitelně cenově dostupné, pouhých 700 EUR po dobu deseti dnů.

Náš byt s výhledem na panoramatickou terasu. Obrázek napravo od západu slunce je pohled, který jsme jedli večeři každou noc.

Fotografie od Leslie Wibberley

V naší překvapivě dobře vybavené kuchyni jsem byl schopen vybít si docela slušná jídla.

Oh, podívej, vidím těstoviny?
Fotografie od Leslie wibberley

Každá italská oblast je známá svým jedinečným vínem. Přirozeně jsme museli v každé oblasti odebírat vzorky červené i bílé. Jak jinak bychom se mohli rozhodnout, který byl nejlepší?

Vždy víno, ano, ale také káva. Caffe Latte, abych byl přesný.

Hmm, asi bych to měl nazvat: Jídlo a pití po celé Evropě.

Fotografie od Leslie Wibberley

La Casaccia měla svůj vlastní vinný sklípek s ochutnávkou vína několikrát týdně.

Fotografie od Leslie Wibberley

Město bylo posazeno na vysokém kopci a bylo přístupné pouze klikatými horskými cestami, tak klikatými, že pokaždé, když jsme přišli a odešli, moje ubohá švagrová podnikla výlet se šátkem nad hlavou.

Výhledy byly nádherné od okraje města

Fotografie od Leslie WibberleyFotografie od Leslie Wibberley

Řeznictví oplývá celou Itálií. Žádné masivní monstrum supermarketů zde. Toto je jídlo, které si pamatuje, odkud přišlo.

Fotografie od Leslie Wibberley

Granátová jablka, lanýže a citrony. Voňavé, nadšené, Boží dar do ovocného světa, citrony jsou všude v Itálii. A jen se podívej na velikost těch věcí.

Fotografie od Leslie Wibberley

Více kávy, více vino, více těstovin a nezapomeňme na gelato.

Fotografie od Leslie Wibberley

San Gimignano, město věží

Fotografie od Leslie Wibberley

Kameny v Itálii jsou dechberoucí. Umber, oker, siena, bohaté zářivé odstíny, které doslova zářily éterickým světlem. Vizuální hostina pro umělce, jako jsem já. Ale nebudu vás nudit obrázkem za obrázkem.

No dobře, co takhle další obrázek, který vám pomůže rozhodnout se pro sebe.
Fotografie od Leslie Wibberley

Pohled z jedné z dochovaných věží byl nádherný, stejně jako jídlo ve městě.

A pouze v Itálii byste našli balsamický ocet a extra panenský olivový olej jako koření podél kečupu.
Fotografie od Leslie Wibberley.

Pisa, město ... no, víte, ta podivně nakloněná věž, která pomalu klesá do země.

Fotografie od Leslie Wibberley

Já vím, já vím. Jak chromý, že? Ale pokud jste viděli stovky lidí, těla opírající se o tenký vzduch, ruce natahující se k objektu, který tam opravdu nebyl, pochopili byste, proč jsme to museli udělat.

Více citronů, více gelato a samozřejmě více vino.

Fotografie od Leslie Wibberley

Florencie, město umění

Fotografie od Leslie Wibberley

Umění v tomto městě je trochu ohromující. Když jsme toho tolik viděli a tak málo času na to, abychom to viděli, museli jsme udělat několik tvrdých rozhodnutí. Usadili jsme se v Ponte Vecchio, v galerii Accademia, protože dobře… David a Duomo, mohutná gotická katedrála, jejíž výrazný exteriér pokrytý ozdobnou směsí růžového, bílého a zeleného mramoru je třeba vidět.

Fotografie od Leslie Wibberley
Po tom všem uměleckém prohlížení jsme se samozřejmě museli opevnit. Těstoviny, víno, gelato a caffe latte, skvělý způsob, jak ukončit den.

Cinque Terre

Z Montione jsme vyrazili do La Spezia, kde jsme chytili vlak do oblasti Cinque Terra. Po poslechu Průvodce Ricka Steveho po Itálii jsme se rozhodli strávit noc ve Vernazze, což se ukázalo jako vynikající rozhodnutí. Město je přeplněné kdykoli v roce, ale obzvláště v létech. Byli jsme rádi, že jsme dorazili v říjnu, protože jsme zapomněli rezervovat pokoj předem. Naštěstí jsme našli malý byt se dvěma ložnicemi uprostřed města.

Fotografie od Leslie Wibberley

Chvíli trvalo, než jsme našli místo k pobytu, takže v době, kdy jsme se usadili do našeho bytu a vydali se hledat večeři, už bylo 21:00. Do této malé restaurace jsme narazili docela náhodou. Když jsme šli kolem, majitel, vysoký, usměvavý muž jménem Massimo, zvolal: „Hledáte místo k večeři? Pokud máte, máte štěstí. Mám jeden stůl zdarma a nikdy nemám tabulky zdarma. “

Měli jsme opravdu štěstí.

To bylo zdaleka nejlepší jídlo, které jsem měl v Itálii, docela možná nejlepší jídlo, které jsem kdy jedl. Lilek Parmigiana explodoval s příchutěmi, díky nimž moji ochutnávači plakali radostí. Ostatní souhlasili a jejich večeře byla superlativní.

Fotografie od Leslie Wibberley

Když jsme skončili, Massimo se zeptal: "Vracíte se na snídani?"

Udělali jsme.
Fotografie od Leslie Wibberley

Ricotta plnila croissanty pečené samotným Massimem a nejúžasnější Bruschetta, jakou jsem kdy jedl. A než se zeptáte, ano, snědl jsem je oba.

Benátky, město hudby, krásy a milosti

Fotografie od Leslie Wibberley

Trvalo jen jediný pohled na jemně vybledlou krásu Benátek, aby mě hluboce přitáhl pod její kouzlo a jen o chvíli déle se zamiloval.

Fotografie od Leslie Wibberley

Ulice byly zkroucené bludiště úzkých chodníků a bezpočet mostů. Když jsme se procházeli městem, našli jsme obchod po obchodě, z nichž každý měl nepředstavitelné potěšení. A nejlepší ze všeho je, že jsme našli víno za jedno euro, což se k našemu překvapení ukázalo být docela krásné.

Fotografie od Leslie Wibberley

A samozřejmě tu byly těstoviny, v množství velikostí, tvarů a příchutí.

Fotografie od Leslie Wibberley

Doufám, že se vám toto malé kulinářské dobrodružství v Itálii líbilo. Přeji vám všem to, že jednoho dne budete mít příležitost navštívit a ochutnat italskou odměnu pro sebe.

Pokud také půjdete, mohu navrhnout těstoviny?

Zůstaňte naladěni, Jíst mou cestu napříč Evropou: Jadran.

Všechny fotografie pořízené mým důvěryhodným malým iPhone 5.