Způsobuje půst (nebo vyléčí) hlad?

Ghrelin je takzvaný hladový hormon, který byl poprvé očištěn od žaludku potkana v roce 1999 a následně klonován. Naváže se na receptor sekretagogu růstového hormonu (GH), který silně stimuluje GH. Jíst tedy samo o sobě neznamená, že získáte chudou tkáň (jako svaly a kosti), navzdory tomu, co tvrdí všichni výrobci doplňků, jako je syrovátková bílkovina a kreatin. Hlad může být spíše silným růstovým stimulem.

Nic nevypíná růstový hormon jako je jídlo a pro růst funkční tkáně potřebujete GH. Jídlo samozřejmě poskytuje živiny potřebné k růstu, takže ve skutečnosti potřebujete ke správnému růstu cykly krmení a půstu. Ne všichni se živí a ne všichni nalačno. Život leží v rovnováze obou. Cyklus života je svátek a rychlý. Ale v dnešním světě by mnozí lidé věřili, že půst poškozuje vaše zdraví a že byste měli jíst neustále.

Největší starostí o půstu je řešení hladu. Lidé předpokládají, že hlad se zhoršuje a zhoršuje, dokud si nemůžete pomoci a nespustíte v garáži IV koblihu. Oooh… koblihy…. Ghrelin, hladový hormon, zvyšuje chuť k jídlu a přírůstek na váze. Rovněž antagonizuje účinek leptinu (alespoň u potkanů). Leptin je hormon produkovaný tukovými buňkami, který vypíná chuť k jídlu a nutí nás přestat jíst.

Ghrelin zapíná chuť k jídlu. Pokud tedy chcete zhubnout dlouhodobě, musíte naladit ghrelin. Pokud nejíte (rychle), nemáte hlad a hlad, ghrelin stoupá a stoupá a jen přibíráte na váze? No, ne. Jak jsme diskutovali minulý týden, stravování po celou dobu zní, jako by to vypne hlad a ghrelin. Ale to je příliš zjednodušující. Překvapivě je odpověď na odmítnutí ghrelinu (a hladu) opak - půst.

Podívejme se na tuto studii „Spontánní 24 hodinový vzorec sekrece ghrelinu u jedinců nalačno“. Pacienti podstoupili 33 hodinový půst a každých 20 minut byl měřen ghrelin. Takto vypadají hladiny ghrelinu v průběhu času.

Je třeba si všimnout několika věcí. Nejprve jsou hladiny ghrelinu nejnižší přibližně v 8:00 - 9:00 ráno. Studie cirkadiánního rytmu neustále zjišťují, že hlad je nejnižší první věc ráno, obvykle také nejdelší období dne, kdy jste nejedli. To posiluje skutečnost, že hlad není pouze funkcí „nejíst se za chvíli“. V 9:00 jste nejedli asi 14 hodin, přesto máte nejmenší hlad. Jíst, pamatujte si, nemusí nutně být méně hladní.

Dále si všimněte, že existují 3 odlišné vrcholy, které odpovídají obědu, večeři a snídani následujícího dne. ALE NEPŘIJÍMÁ KONTINUÁLNĚ ZVÝŠENÍ. Po počáteční vlně hladu ustupuje, i když nejíte. Ghrelin vykazuje „spontánní pokles po přibližně 2 hodinách bez konzumace potravy“. To dokonale koreluje s našimi klinickými zkušenostmi z programu Intenzivní dietní management, který „hlad přichází ve vlnách“. Pokud to jednoduše ignorujete, zmizí. Myslete na čas, kdy jste byli příliš zaneprázdněni a pracovali jste až do oběda. Asi v 1:00 jste měli hlad, ale pokud jste jen vypili čaj, do 15:00 jste už neměli hlad. Často cítím stejnou hladovou hladinu, ať už jsem snědl oběd nebo ne - přesně to, co ukazují studie ghrelinu. Projeďte vlny - to projde.

Také si všimněte, že ghrelin má naučenou složku, protože všechny tyto subjekty byly zvyklé jíst 3 jídla denně. K těmto vrcholům ghrelinu nedochází pouze náhodou. Je to podobné jako „cefalická fáze“ sekrece inzulínu, kterou jsme již dříve probrali.

Bylo tu ještě jedno velké zjištění této studie. Podívejte se na průměrnou hladinu ghrelinu za 24 hodin. Po celý den půstu zůstává ghrelin stabilní! Jinými slovy, po jídle nic přes 33 hodin vás nezpůsobí víc nebo méně hlad, než když jste začali! Ať už jste jedli, nebo jste nejedli, vaše hladová hladina zůstala stejná.

Více jídla někdy způsobí, že máte hlad, ne méně. Ve stejném duchu vám sníst méně může ve skutečnosti způsobit hlad. To je skvělé, protože pokud máte méně hlad, budete jíst méně a s větší pravděpodobností zhubnete.

Co se tedy stane během několika dnů půstu? Tato studie se konkrétně zabývala otázkou. 33 subjektů mělo svůj ghrelin měřeno v průběhu 84 hodin půstu a výsledky rozdělily mezi muže a ženy, stejně jako obézní a štíhlé. Mezi štíhlými a obézními subjekty nebyly žádné významné rozdíly, takže se nebudu dále zabývat. Znovu se objevily odlišné cirkadiánní variace.

Během 3 dnů půstu se ghrelin postupně snižoval. To znamená, že pacienti byli daleko Méně hladoví, přestože se nejedli poslední 3 dny. To dokonale vyhovuje našim klinickým zkušenostem se stovkami pacientů podstupujících prodloužený půst v našem programu IDM. Všichni očekávají, že po několika dnech půstu budou mít hladový hlad, ale ve skutečnosti zjistí, že jejich hlad úplně zmizí. Vždycky říkají: „Už nemůžu moc jíst. Plním se tak rychle. Myslím, že se mi žaludek zmenšil. To je PERFEKTNÍ, protože pokud jíte méně, ale stále více se naplní, budete s větší pravděpodobností udržet váhu mimo.

Všimněte si také rozdílu mezi muži a ženami. Pro muže je to jen mírný efekt. Ženy však vykazují obrovský pokles ghrelinu. Opět se to týká jedné z největších obav, které se ženy nemohou postit. Ve skutečnosti by se od žen očekávalo, že budou mít nalačno větší prospěch, protože lze očekávat, že jejich hlad bude klesat lépe než muži. Všimněte si také, o kolik vyšší úroveň ženského ghrelinu dosahuje. Mám podezření, že to koreluje s klinickým pozorováním, že mnohem více žen je „závislých“ na určitých potravinách, např. chocoholics. Cukroví závislí. atd. Mnoho žen si všimlo, jak se zdálo, že delší půst tyto touhy úplně vypne. To je fyziologický důvod, proč.

Několik dalších poznámek o hormonálních změnách půstu. Všimněte si, že kortizol během půstu stoupá. Ano, půst je stresem pro tělo a kortizol působí jako generální aktivátor a také se snaží přesunout glukózu ze skladu do krve. Pokud je vaším problémem příliš mnoho kortizolu, nemusí být půst pro vás ten pravý.

Inzulin také klesá, což očekáváme. Růstový hormon, jak jsme již poznamenali, během půstu stoupá. To pomáhá udržovat štíhlou svalovou tkáň a obnovovat ztracený protein, když začnete znovu jíst.

Zajímavá studie touhy po jídle našla přesně to, o čem jsme diskutovali. Když pacienti dostávali dietu s nízkým obsahem kalorií (1200) versus velmi nízkokalorická (500) strava, chuť na jídle se u první příliš nezměnila, ale u druhé zmizela prakticky. Ano. Tím, že snědli téměř nic, chuť k jídlu se nezhoršila, dostali mnohem, mnohem lépe.

Tento účinek na chuť k jídlu platí pro všechny potraviny, protože všechna jídla jsou omezená. Toužíme tedy po sladkostech, sacharidech a jídlech s vysokým obsahem tuků. To je v boji o hubnutí velmi důležité. Řízení hladu jedením malých kousků najednou prostě nefunguje.

Během přerušovaného a prodlouženého půstu, ghrelinu, se hlavní hormonální mediátor hladu nezvyšuje na nezvládnutelnou úroveň. Spíše se snižuje - což je přesně to, co hledáme. Chceme jíst méně, ale být více plní. Způsob, jak to udělat, je půst, na rozdíl od kalorických restrikčních diet.