Čokoláda: Co se nemiluje?

Co společnosti nezveřejňují, ale spotřebitelé musí vědět

Surovou složkou čokolády je kakao. Kakao je však tropické ovoce, které zemědělci obvykle pěstují a sklízejí za otrokářských podmínek a někdy i dětmi.

Americké ministerstvo práce odhaduje, že v současné době se na kakaových farmách zabývají 2 miliony dětí pouze ve dvou zemích, v Pobřeží slonoviny a v Ghaně, kde se pěstuje asi 60% světového kakaa.

Dětská práce na kakaové farmě v západní Africe (Foto: Daniel Rosenthal / Iaif)

V roce 2001, kdy začaly důkazy o dětské a nucené práci kazit image odvětví, mnoho velkých čokoládových společností souhlasilo s tím, že tato porušování práce vysleduje, a slíbila je vyloučit ze svého dodavatelského řetězce. Bohužel většina z nich tento problém stále nedokáže překonat.

Například Nestlé má ve svých řetězcích kakaa nadále problémy s dětskou prací a lidskými právy, a to navzdory dlouholetým investicím do monitorování a nápravných opatření. Nezávislé externí monitorování kakaových farem Nestlé na Pobřeží slonoviny, které v roce 2017/2018 provedlo sdružení Fair Labor Association, ve skutečnosti ukazují nárůst počtu dětských pracovníků na ověřených farmách, které nyní představují 8% celkové pracovní síly. Kromě problémů s platbami byla také hlášena přetrvávající rizika pro zdraví a bezpečnost při práci.

Stejně jako Nestlé, Mars a Hershey's údajně nedokázaly tyto problémy překonat ve svém dodavatelském řetězci kakaa a právě teď tyto tři společnosti žaluje americká právnická kancelář pro práva spotřebitelů Hagens Berman za prodej čokolády spojené s dětskou a nucenou prací.

Tento problém však zdaleka nekončí, protože jeho hlavní příčinou je chudoba - protože většina čokoládových společností NEPOSKYTUJE chovatelům kakaa a jejich rodinám spravedlivé ceny a slušné živobytí. Většina farmářů kakaa v současné době dostává kolem 6% maloobchodní ceny čokolády a jejich příjem je nižší než 1,25 USD za den, což znamená, že žijí pod hranicí extrémní chudoby Světové banky.

Rozdělení výdělků v hodnotovém řetězci čokolády (Foto: Cocoa Barometer 2015)

Obecně si dělníci z kakaa nemohou dovolit čokoládovou tyčinku. Mnoho z nich nikdy nemělo jednoduché potěšení z jíst čokoládu.

Na druhé straně čokoládové společnosti - zejména velcí výrobci a maloobchodníci - získávají významný podíl na ziscích v tomto miliardářském průmyslu. Transformací hořkých kakaových bobů na produkt se spoustou cukru a přidaného tuku vytvářejí nejprodávanější cukroví na světě.

Bohatí spotřebitelé kupují a jedí čokoládu při stále rostoucím objemu (Foto)

Socioekonomický kontrast je v tomto odvětví jasný. Zatímco velké čokoládové společnosti a spotřeba se většinou nacházejí na globálním severu, v zemích s vysokou životní úrovní; Zemědělci a produkce kakaa jsou soustředěni na globálním jihu, v méně rozvinutých zemích se značnými problémy vykořisťování a korupce.

Kontrast mezi světovými regiony, které konzumují čokoládu a kakao (Foto: Kakaový barometr 2018)

Další populární ingrediencí v dnešní čokoládě je „špinavý“ palmový olej, produkt, který obvykle pochází ze zničených deštných pralesů na globálním jihu.

Vyšetřování Greenpeace ukazuje, že některé z největších čokoládových společností na světě - včetně Marsu, Hershey, Nestlé, Mondelez a Kraft - nakupují složku s palmovým olejem od dodavatelů, kteří ničí chráněné lesy a hasí jedinečná stanoviště volně žijících živočichů pro vykořisťování palem v Indonésii.

Populární značky čokolády jsou spojeny s ničením deštných pralesů a zánikem druhů volně žijících živočichů (Orangutan Photo; Sloth Photo)

Přesto, pokud to není pro dlaň, je to pro kakao. Velké čokoládové společnosti také vedou masové odlesňování, aby udělaly cestu pro své nové nebo rozšířené kakaové farmy.

Pobřeží slonoviny již ztratilo téměř 90% svých lesů kvůli pěstování kakaa a některé z nejvíce biologicky rozmanitých regionů na Zemi - od jihovýchodní Asie po Amazonii - nyní čelí podobným hrozbám, varuje ekologická organizace Mighty Earth.

Globální čokoládový průmysl řídí odlesňování v alarmujícím měřítku (Foto: Mighty Earth)
"Čokoládový průmysl musí okamžitě ukončit své nezákonné a destruktivní praktiky, napravit minulé škody a podniknout konkrétní kroky, aby zajistil, že se jeho chyby na Pobřeží slonoviny nebudou opakovat." - Mighty Earth

V opačném případě, pokud by čokoláda pokračovala jako obvykle - trvale by nezajistila zdraví a prosperitu přírodního prostředí a zemědělců - svět by mohl dojít lesům, kakaovým dělníkům a dokonce i čokoládovým bonbónům.

Co tedy může udělat někdo z nás, abychom pomohli zajistit udržitelnou budoucnost pro kakaové farmáře, deštné pralesy a čokoládový průmysl?

Rozhodněte se koupit certifikovanou čokoládu - od značek, které při výrobě svých produktů projevují závazky vůči „otrokům“, „spravedlivému obchodu“ a „bez odlesňování“. Podívejte se na důvěryhodná loga jako Fairtrade, UTZ Certified a Rainforest Alliance (mimo jiné) na balení čokolády.

Přestože certifikační systémy nejsou bezchybné, pomáhají monitorovat, zda jsou některé čokolády, které najdeme v obchodech, vyráběny eticky a / nebo ekologicky. Zde je seznam 13 značek, které stojí za zvážení.

Při nákupu čokolády hledejte „certifikovaná“ loga (Foto: Silvester Rich)

Řekněte společnostem v odvětví čokolády, zejména velkým výrobcům a maloobchodníkům, aby převzali vážnou odpovědnost za ukončení všech forem porušování pracovních sil, lidí a životního prostředí, ke kterým dochází v dodavatelském řetězci produktů, které prodávají.

V roce 2010 společnost Greenpeace International vytvořila kampaň s cílem informovat Nestlé, výrobce Kit Kat, aby přestal s indonéskými deštnými pralesy a orangutany tím, že přestal používat „špinavý“ palmový olej ve své čokoládě. Lidé se zeptali, takže Nestlé odpověděl.

Sladký úspěch v kampani Kit Kat (Foto: Greenpeace International)

V neposlední řadě vyvíjí nátlak na příslušné orgány, aby přijaly účinnější opatření k zajištění plného souladu s udržitelnými postupy a zásadami čokoládového průmyslu, protože to je v podstatě součástí jejich práce.

Zásady udržitelného rozvoje Organizace spojených národů (foto)
Děkuji za přečtení!