Pečte tento koláč, pokud se nemilujete a jsou to svátky

Chutná lépe, když nesdílíte.

Vím.

Jestli jsou to svátky a jsi úplně sám, chlapče, mám pro tebe koláč. Jelikož jsme spíše sledovali rychlost do jiné sezóny výměn jmelí a dárků a překvapení na sociálních médiích a na všechny druhy věcí, které se netýkají jednotlivých lidí, zjistil jsem, že neexistuje žádná modrá nálada, kterou domácí kulaté pečivo nemůže opravit.

Vím, co si myslíte: Opravdu? Domácí kůra? Nejsou tu mrazicí uličky pro takovou věc? Ale opravdu, po celou dobu, kdy ušetříme nekupování dárků pro významné jiné a / nebo potomky, si můžeme dovolit patnáct minut, než si vezmeme (promiňte) mouku a máslo do mísy.

Tento konkrétní koláč je pekanový koláč, ale protože jsme zcela nezavázaní tradicí, závazkem nebo preferencemi jiných lidských bytostí, jsem nadšený, když říkám, že tento konkrétní recept nezahrnuje kukuřičný sirup bez jakéhokoli druhu. Místo toho vyžaduje vysoce kvalitní javorový sirup, a protože pro někoho brzy neděláte palačinky jako snídani v posteli, měli byste si jich spoustu lehnout. Také nemá dokonale uspořádané půlky pekanového ořechu nahoře, protože organizování ořechů na vrcholu nepečeného koláčového výplně není můj nápad zábavného odpoledne.

Pokud jsem vás ještě nepřesvědčil, že tento koláč je tajným receptem na koláč pro jedinou osobu, zničím spoiler a dopředu vám řeknu, že v tomto koláče je také bourbon. To je pravda, musíte si koupit jednu láhev hoochu za jeden výstřel, který je zapotřebí k výrobě tohoto koláče. Způsob využití zbytků je jen na vás.

Úroveň obtížnosti tohoto koláče je velmi nízká, takže pokud jste hrozně na pečení a vaření, ale skutečným esem na požitku z koláče, měl by to být ten pravý recept pro vás.

KŮRA

  • 1 1/4 šálků mouky
  • 1 tyčinka másla, velmi studená, nakrájená na malé kousky (ostatní tři tyčinky, které přišly do mrazáku pro budoucí koláče)
  • 1 lžičková sůl
  • 1 lžička cukru
  • trochu ledové vody

Pokyny: Zkombinujte první čtyři ingredience v misce. Vezměte si řezačku na pečivo (potřebujete řezačku na pečivo, nesnažte se to dělat vidličkami, pokud nechcete nenávidět sebe i mě na konci tohoto receptu), a mooshujte máslo do mouky, dokud nebude v malých kouscích velikost bonbónů Runts.

Dále trochu pokapejte v ledové vodě (ale ne v ledu!) A jemně těsto spojte rukou. Nepoužívejte lžíci, lžíci nemůže cítit nic podobného našemu černěnému srdci a musíte se ujistit, že se vaše těsto jen stěží spojí a není příliš mokré. Až bude hotové, mělo by být všechno těsto v nelepivé kuličce, aniž by v misce zůstala mouka. Vložte těsto do plastového obalu, zformujte na disk (rozhodně jsem tam psal a psal „péro“ poprvé, což nemusíte dělat, ale určitě to dokážete, pokud vás to baví). Těsto vložte alespoň na hodinu do lednice.

Když jste připraveni vyrobit skutečný koláč, nejen krustu, vyjměte těsto z ledničky a plastového obalu, poprašte trochu mouky na pracovní plochu a vyvařte těsto válečkem (nebo lahví vína, kterou nemáte) Nemám ho, ale váleček je mnohem lepší a je to také to, co bych použil k tomu, abych porazil vetřelce), dokud se vágně podobá kruhu. Nemám ponětí, jak silná koláčová kůra má být. Myslím, že moje je tloušťka jednoho z těch kupónových balíčků, které dostanete do pošty a okamžitě zahodíte. Chcete pracovat rychle a příliš se nedotýkat těsta, nechcete rozpustit máslo rukama horkými zadky.

Namažte koláč a vložte do něj svou krustu, jak toho dosáhnete, je na vás - myšlenky a modlitby. Dělejte, co se vám líbí, s okrajem kůrky, obvykle si jen po celé délce udělám malé vidličky, protože je to snadné a chci koláč. Položte kus pergamenu na kůru a naplňte jej kolíkovými závažími. Ano, musíte použít skutečné hmotnosti koláče. Jsou na Amazonu jako $ 5, dopřejte si sebe. Pak „pečete“ slepou pečeť s hmotností koláče v ní asi 15 minut při 375. Tímto způsobem nebudete mít dokonale zapečenou náplň, ale hrubou surovou krustu později.

Nemáš zač.

PIE FILLING

  • 1 1/4 šálků javorového sirupu (stříkejte vnitřek odměrek pomocí nepřilnavé spreje, takže se necítíte, jako bys tady pracoval s cementem)
  • 1/2 šálku hnědého cukru těsně zabalené
  • 3 vejce
  • 3 polévkové lžíce rozpuštěného nesoleného másla nebo pokud jste já solené veganské máslo, protože to je vše, co máte
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • čajová lžička vanilky (upřímně někdo měří vanilku?)
  • stříkající bourbon, značka podle vašeho výběru, stříkající velikost podle vašeho výběru
  • 1 1/4 šálků drcených pekanových kousků

Pokyny: Smíchejte všechny ingredience kromě pekanových ořechů v míchací misce. Dobře promíchejte. Pak vypusťte pekanové ořechy a smíchejte je také. Do této doby by měla být vaše kůra provedena slepě. Vytáhněte ji z trouby (s držáky, FFS), odstraňte závaží a pergamen a koláč naplňte pekanovou směsí. Pečeme při 375 asi hodinu. Pokud centrum vypadá trochu opuchlé a možná se trochu poprasklo, je hotovo. Nechte koláč úplně vychladnout, než ho budete jíst. Sledujte film nebo něco, co vás rozptyluje.

Bonus: Tento koláč mrazí opravdu dobře, takže jsem nakrájel důl na plátky a jednotlivě je zmrazil. Když tedy chci koláč, nemusím vyrábět celý zatracený koláč.

To je můj koláčový recept, singlefam. Doufám, že máte velmi šťastnou dovolenou a velmi chutný koláč.