Oznámení: Jsem stále Vegan 42 let později

Je toho tolik # fakenews, že je těžké občas vyřešit, co je skutečné a co se tvoří. Jedním z témat, které generuje titulky, alespoň na kanálech You Tube a na Twitteru, je to, zda si někdo může zachovat veganskou stravu (bez vajec, masa a mléčných výrobků) a užívat si vynikající zdraví. To se dostalo do bodu, že jsem byl obviněn ze setkání s veganskými lékaři, jako je John McDougall, MD a Caldwell Esselstyn, MD, jednou za rok na Aljašce, abych si uškodil lososa, aby si udržel zdraví! Já tě ne.

Rozhovor o udržitelnosti rostlinné stravy se dostal v médiích do popředí, protože se objevilo několik prominentních „hvězd“ You Tube, které oznamují, že do své stravy přidali živočišnou stravu. Naposledy Yovana Mendoza, 29 let, známá jako Rawvana, byla fotografována na rybách na Bali a přiznala svým milionům následovníků, že ze zdravotních důvodů přidala zpět nějaké krmivo pro zvířata. Ještě více šokující bylo přiznání Tim Shieff, třicetileté osobnosti You Tube s velkým následovníkem, že do své dříve veganské stravy přidal ryby, aby znovu získal svou sexuální funkci.

Tyto „vychýlení“ prosí o otázky 1) Jsou tito lidé v pořádku a jejich zdraví trpí? 2) byla jejich strava špatně navržena a přetížená zpracovanými a syrovými veganskými rozhodnutími a 3) existují dlouhodobě veganští přeživší, kteří prosperují?

Kromě toho, i když se jedná o vážné otázky, které si nijak nezajímají zdravotní cesty těchto mladých lidí nebo jiných, bylo parodováno několik parodií defekcí, včetně té, kterou jsem přispěl na You Tube.

Pro ty, kteří neznají můj příběh, mi bylo 18 let, když jsem se v roce 1977 přestěhoval do koleje East Quad na University of Michigan, abych zahájil kombinovaný premediální a lékařský 6letý program. Byl jsem vychován po košerské stravě, vyhnul se veškerému vepřovému masu a slanině, vyhýbal se masherům a měkkýšům bez košerů a nejedl směs mléka a masa ve stejném jídle. V těch prvních několika dnech na koleji jsem gravitoval na salátový bar a naučil se několik dalších míst v Ann Arbor, kde se podávají vegetariánská jídla (nikdo tehdy nepoužíval termíny veganské nebo celé potravinové závody WFPB). To je konec cesty. Poslední maso jsem snědl, kde v roce 1977 a mlékárna následovaly brzy poté. O několik let později jsem četl knihu Dieta pro novou Ameriku od Johna Robbinse a plněji jsem ocenil potenciál pro zdraví, laskavost zvířat a menší uhlíkovou stopu s WFPB dietou. Když jsem zahájil svoji kardiologickou praxi 1. července 1990, následovaly o 3 týdny později publikace Životní styl srdce Dean Ornish, MD a spolupracovníci a od té doby jsem začal učit stravy WFPB srdečním pacientům.

Odezírej ze rtů. Za více než 4 desetiletí jsem nejedl žádné živočišné produkty. Na Aljašce nebo kdekoli jinde nepadám.

Jaké jsou důsledky mé stravovací cesty, kterou jsem začal na začátku roku 1977? I když strava je pouze jedním z faktorů zdraví, je důležitá. Když přednáším veřejnosti o přijetí stravy WFPB, zdůrazňuji, že to není záruka proti nemocem a důležitá jsou preventivní opatření, jako je kolonoskopie a vhodné laboratorní studie. Jen zřídka mluvím o svém vlastním zdraví, protože i kdybych dostal nemoc, nemělo by to zneplatnit potenciál stravy WFPB upřednostňovat zdraví před nemocemi.

Nicméně, jak se přibližuji 60, mohu čestně odpovědět na následující otázky.

1) Ischemická choroba srdeční (CAD): NO

Data, která může dieta WFPB stabilizovat a zvrátit pokročilé CAD, jsou dobře známa z výzkumu Dr. Ornish, Esselstyn, Fuhrman a další. Je také pravděpodobné, že přijetí stejné stravy na počátku života by prospělo prevenci CAD. Měl jsem 2 CT skóre srdce v vápníku a obě byly nulové, nejlepší nález. Také jsem absolvoval několik studií o střední tloušťce krční tepny a neměl jsem žádný plak ve svých tepnách a tloušťku stěny mladší než můj biologický věk.

2) Diabetes Mellitus Typ 2: NE

Opakoval jsem měření citlivosti na inzulín a HgbA1c a všechny jsou v normálním rozmezí.

3) Kolorektální onemocnění: NE

Měl jsem 2 kolonoskopie a vyhnul jsem se polypům a dalším problémům.

4) Hyperlipidémie: NE

Moje pokročilé laboratoře vykazují počet částic LDL 1 000 a nevyžaduji léky.

5) Hypertenze: NE

6) Rakovina: NE

7) Deprese: NE

8) Degenerativní onemocnění kloubů: NE

9) Bolesti dolní části zad: NE

10) Erektilní dysfunkce: NE

11) Nízké libido: NE

12: Předčasné šedivění: NE

13) Zácpa: NE

14) Močové váhání nebo BPH: NE

15) Spánkové apnoe: NE

16) Mastné onemocnění jater: NE

Je požehnáním probudit se každé ráno bez bolesti as energií, která se cítí jako dvacetiletá. To mi umožnilo udržovat plnou kardiologickou praxi a několik dalších podniků současně s psaním knih, článků a videí.

Jsem hrdý na to, že mohu prohlásit, že po 42 letech se rozhodnutí přijmout WFPB (veganskou) stravu ukázalo jako nejsilnější volba, jakou jsem kdy mohl udělat. Neodcházím.