Veganské díkůvzdání

Kontroverzní myšlenka číslo jedna: Turecko je přeceňováno. Není to tak dobré. Váš stůl Díkuvzdání má tolik co nabídnout - jak se Turecko stalo hvězdou show? Je to honosná velikost a hmotnost? Společenský tlak? Tito malí šéfkuchaři klobouky bohatí lidé dali po pokovování kosti paličky? Zvažte prosím níže uvedené komentáře.

Myšlenka číslo dvě: proč cítíme potřebu umýt falešná jídla vyrobená ze skutečných potravin. (Nejprve mi dovolte chránit krk tím, že řeknu, že společnosti jako Impossible Foods to dělají velmi dobře a uspokojují naše chutě masa průlomovými technologiemi ve zdraví i ve vědě.) Ale Tofurkey? Zoodles? Pokud máte rádi tofu, jezte tofu. Netvarujte jej do tvaru krůty. Je to strašidelné. Řezáte sacharidy? Dobře. Jezte více zeleniny, ale pro lásku k této zemi jezte jako zelenina. Neoklamete nikoho, zvlášť sebe. Spiralizátory jsou jen… více plastické. Ugh.

Každý den si veřejně uvědomujeme, co lidé na naší planetě udělali (a dělají). Většina z nás začala usilovat o snižování uhlíkových stop. Někteří z nás změnili věci, které jíme, a způsob, jakým je jíme. (Možná jste si přečetli, jak přidávání více rostlinných položek do vaší stravy vede k celkově pozitivnímu životnímu zážitku.)

Je pravděpodobné, že vaše každoroční setkání Díkůvzdání se v průběhu let stalo více vědomým. Zdravější verze sušenek vaší prababičky. Vegetariánská jídla namísto toho famózního cholesterolu kastrol. Možná to už ne slavíte. Možná jste právě tady na nějaké lahodné recepty na téma podzim, které vás přenesou do chladnějších ročních období. Jdi dál. Buď skvělý.

Nechci, aby to byl návod, jak udržet vaše menu díkůvzdání přesně stejné, ale s náhradami masa, mléka a vajec. Chci, aby to bylo banda milovaných receptů, které jsou naprosto chutné, a prostě se stalo, že neobsahují žádné vedlejší produkty živočišného původu. Zavolal jsem tedy každého, koho znám, kdo je dobře zběhlý ve veganském kulinářském světě.

Připravte se na překvapení.

Josy přistál na této dýňové polévce před několika lety a nyní ji ve střílečkách podává jako předkrm během jejího díkůvzdání bash.

Kelly Marie nazývá dibs na této čočkové a houbové nádivce a samozřejmě používá spíše zeleninový vývar než kuře.

Steven říká, že jedinou věcí, kterou mu opravdu chybí, protože je plný vegan, je kuřecí koláč z jeho mámy. Nedávno našel tento veganský houbový hrnec koláčový recept a nedíval se zpět. Prosím, neřekněte to své matce.

Nick žije pro tento krémový recept koláče a loni se ukázal s dýňovým macem a sýrem, který byl hitem i všemohlavců. Pokud vás diví taková volná interpretace oblíbeného dětství, vyzkoušená a skutečná alternativa pro Mac a sýr je toto pečené rizoto z ořešáku. Nezapomeňte vyměnit máslo za preferovanou veganskou náhradu.

Ethan vyrábí svému kamarádovi Lentil Loaf už několik let, a to nejen na Den díkůvzdání:

Martha Stewartová vyzkoušela svou ruku v řadě veganských receptů na díkůvzdání a našla jsem několik oblíbených. (Jasně, tohle není jeden z lidí v mém kruhu, na který jsem se mohl telefonicky dostat. Snoop Dogg by také neodpověděl. Takže jsem se googlil a vařil.) vás na jazyku s nádhernou symfonií chutí. Její veganské bramborové brambory nabízejí nádhernou příchuť rozmarýnu a česneku, díky které můžete překonat skutečnost, že tyto brambory nebyly vyrobeny s librou másla a smetanou jako loni.

Nyní. Koláč. Nikdy nezapomeňte na koláč. Nick miluje svou tradiční dýni. Danielle jde o tyto rozkošné rustikální borůvkové ruční koláče. Stacy vždy přináší banánový krém. A pro ty, jako jsem já, kteří nedokážou vydržet rok bez toho jediného plátek pekanového koláče, dám vám nejlepší veganskou verzi, do které jsem vložil vidličku:

Bez ohledu na vaše dietní inkluze a exkluze, není třeba, aby vaše hostina byla cokoli chutného. Skutečnou otázkou je, bude načas? Jako, jen jednou. Vůbec? Šťastné Díkuvzdání. Miluji tě.