Hruška fazolí, dost na jídlo

Na neúnavné skromnosti mé matky, která jí ztěžuje život, ale svět je lepším místem.

Geyikli, Çanakkale - 2010 Bílé fazole po sklizni

V listopadu 2010 jsem navštívil domovské město své matky v tureckém městě Çanakkale. Vody Helena z Tróje se koupaly. Pobřeží Alexander Velký bojoval o. Země starověkých bohů, svědky nespočetných mýtů o lásce a válce.

Moje dětská léta prošla v této Egejské přímořské vesnici. Naší tradicí bylo navštívit pole po ponoření do tyrkysové vody. Z vinné révy bychom vybrali sladké zelené papriky a krvavě červená rajčata. Můj strýc by tu a tam otevřel meloun. Pohřbil bych si tvář do obřího plátku, olízl mi sladké a slané Egejské moře z tváří.

Po migraci do USA jsem přeskočil jedno příliš mnoho z těchto let v Çanakkale. Pro další zážitky. Když jsem se vrátil, všechno stejné staré se cítilo lépe než cokoli lesklého a nového.

V listopadu samozřejmě žádný meloun. Ale na této šťastné cestě jsem chytil ocas konce sklizně oliv.

Černé olivy

Egejci mluví o olivovnících jako lidé. Jako zlato. Radost a bolest, které přinášejí rodinám. Příběhy stromů zamrzajících k smrti. Smutek ze všeho. Po celá desetiletí trvá, než přijde první ovoce. Mnoho zúčastněných generací. Vzácné semeno. Lék v každé kapce olivového oleje. Výhody pro kůži. Masky na vlasy a mýdla.

Čistá magie.

Máma nás uvedla do práce. Otriasli jsme ovoce z větví, naplnili jsme naše koše smíšenými zelenými a černými olivami, připravenými na koření.

Moje matka měla oči na polích, kontrolovala naše ovocné stromy a další plodiny. Její pohled byl jako radar. Všimla si všeho. Z ničeho nic našla nějaké lesní plody. Shromáždil jedovatý břečťan pro léčivý čaj. Rychle vyčistil špatný plevel, který převzal kořeny ořechového stromu. Neustále něco dělala.

Moje matka a můj bratranec na olivových polích.

V určitém okamžiku vypustila „Aaahh!“

Naše malá smečka se otočila. Byla na kolenou a vybírala ze země nějaké bílé fazole. Farmáři dokončili sklizeň, ušetřili semena pro příští sezónu a nechali za sebou nějaké kousky. Člověk by snadno ignoroval toto zanedbatelné množství zbytků. Ale moje matka je vzrušeně shromáždila, jako by objevila vzácnou odměnu.

Řekla: „Bi yemek çıkar.“

"Dost na jídlo."

To dává všechno do perspektivy. Dost na jídlo.

U fazolí to není jen tento případ. Celý její život je o tom, jak se vychytrat, vytěžit maximum z toho, co má. Vyhnout se plýtvání není trend, který sleduje. Je to její výchozí stav bytí. Stejným způsobem vybírá produkci v supermarketu. Vaří a čistí doma stejným způsobem. Oživuje historické budovy. Její architektura. Stejně.

A ona to nemá snadné. Moje matka je žena chycená ve vlně masivního kulturního posunu v Turecku. Od dětských úkolů při svíčkách jako dítě až po nezávislou architektku v exponenciálně rostoucím městě v Istanbulu.

Vidím to nyní jasně, že její skromné ​​kořeny byly šikanovány nějakým rozhořčeným modernismem v Turecku. Jsem vinen. Bohužel jsem udělal svůj spravedlivý podíl na tomto šikaně.

"Mami, proč by ses s tím obtěžoval?" Proč se nesoustředíte na vydělávání více peněz, než aby jste si vybrali pěst fazolí. “

Jako dospívající jsem jí s největší pravděpodobností řekla.

Když jsem vyrostl, v 90. letech se konzumismus ještě plně nepronikl do páteře turecké kultury, ale bylo to v práci, velký čas. Opatrné výdaje mé matky souvisely s chudobou nebo nedostatkem vzdělání. Její druh intuice byl omezen jako obyčejný rolník.

Tento segment z Harari's Sapiens (kapitola 17) zkoumá, proč tento jev není pro Turecko náhodný ani jedinečný.

Většina lidí v historii žila v podmínkách nedostatku. Jejich ostrost tedy bylo jejich heslem. Strohá etika Puritánů a Sparťanů je pouze dvěma slavnými příklady. Dobrý člověk se vyhnul přepychům, nikdy nevyhodil jídlo a namísto koupě nového páru si roztrhal kalhoty. Pouze králové a šlechtici se mohli takových hodnot veřejně vzdát a nápadně vychloubat své bohatství.
Konzumismus považuje spotřebu stále více produktů a služeb za pozitivní věc. Povzbuzuje lidi, aby se chovali k sobě, kazili se a dokonce se příliš zabíjeli přílišnou spotřebou.
Frugalita je nemoc, která má být vyléčena.
Konzumerismus pracoval velmi tvrdě, pomocí populární psychologie („Jen to udělej!“) Přesvědčit lidi, že shovívavost je pro tebe dobrá, zatímco skromnost je sebepotlačování.
Küçük Anafarta, Gallipoli Çanakkale - Máma s babičkou

Self-útlak? Wow.

Zní to jako to, co svět říká mé matce celý její život.

Trvalo mi pohnout oceánem a dvěma kontinenty pryč od ní, abych viděl věci v jiném světle. Slunečné Kalifornie, kde techničtí obři bojují o energii z obnovitelných zdrojů, a hollywoodské bohyně za spravedlnost a rovnost. V hlavním městě filmu jsou psány nové mýty lásky a války. Cítím mýtickou historii zemí mých matek odrážející naši současnost.

Naše planeta nás nutí, abychom si pamatovali některé základní, nadčasové a praktické hodnoty. Hnutí za udržitelný život a zdravou společnost je odhodláno tento čas napravit.

Lidé, možná bychom byli blíž než kdykoli předtím, abychom se probudili k naší výsadě. Náš trůn na vrcholu potravinového řetězce.

Zelené olivy stejně dobré jako zlato

Nemoc, která má být vyléčena?

Vidět hojnost v špetce je spíš licenční.

Moje matka je strážcem prastaré moudrosti, původem naší planety. Teče v souladu s velkorysostí naší Země. Jestli ji její střeva vezme na kolena, udělá to. Neváhá, že si zašpiní ruce. Ví, kolik času vzkvétala krása. Zná hodnotu jediného semene.

Nejde o nedostatek. Nezvedla fazole, protože máme hlad. Ne proto, že si nemůžeme dovolit supermarket fazole zabalené v plastu.

Nejde o abstinenci ani sentimentalitu. Ne. Je naladěna na něco skutečného.

Dělá to proto, že je to její pravá povaha neztrácet dárek. Je otevřená náhodné šanci najít tu fistful fazolí přímo pro vaše přijetí. Je naladěna na radost ze života.

Tato paměť se mi dnes vrací častěji,

Připojím se k její Výsosti.
Sbíráme pěst fazole,
Jeden za druhým.
Jako čisté bílé šperky
Jako malé perly posypané
na tmavé, vlhké a úrodné půdě
čeká na objevení
jejich spravedlivým majitelem.
Jako nalezený poklad.
"Dost na jídlo."
O 7 let později. Září 2017. Byl jsem zpátky v Gallipoli. Moje matka se držala svých cest a zvedla pytel těchto ošklivých jablek ze dna starého organického stromu. Udělala jablečný ocet. Skóre!

Děkuji za přečtení. “Všechny fotografie byly pořízeny mnou.

Turecká verze tohoto příspěvku: