5 oblíbených a snadno vařitelných receptů Ragi pro batolata

Od nepaměti existuje několik zrn, která byla považována za super zdravá a musí jíst potraviny. Dokonce i dnes si tato zrna zajistila svou pozici důležitého začlenění do naší každodenní stravy.

Jedním z nich je náš vlastní Ragi (známý také jako Finger Millet) z rodiny proso. Je to jedno z nejpopulárnějších potravin pro odstavení pro kojence. Ragi lze snadno začlenit do našeho každodenního jídla a nahradit jinými přísadami.

Některé chutné recepty Ragi pro vaše děti

1) Banánový dort Ragi

Co kdybychom mohli péct dort pro vaše malé bez cukru, maidy, vajec nebo želatiny?

S ohledem na zdravotní aspekt je tento recept rozhodně nutit vás a vaši rodinu dopřát si koláče, zcela bez viny. Představte se vašemu batole po 6 měsících.

Složení:

  • Ragi mouka - 250 gramů
  • Pšeničná mouka - 120 gramů
  • Pečení soda - 1 lžička
  • Kardamomový prášek - 1 lžička
  • Olej na vaření - 60 ml nebo 1 1 - 2 lžíce
  • Strouhaný jaggery - 250 gramů
  • Zralé banány - 2
  • Nasekané vlašské ořechy - 1⁄2 šálku
  • Voda - 225 ml
  • Čerstvý jogurt - 225 ml
  • Sůl

Metoda:

  1. Předehřejte tlakový hrnec. Vezměte 2 šálky jemné nebo křišťálové soli. Vysavač očistěte a dolijte sůl na dno sporáku. Umístěte misku doprostřed, zavřete víko bez závaží a udržujte plamen na střední úrovni.
  2. Vezměte pánev, ohřejte vodu a přidejte nastrouhanou šťávu. Míchejte na nízkém plameni, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte jej z plamene a nechte jej stranou úplně vychladnout.
  3. Vezměte mísu a vložte ragi mouku, pšeničnou mouku, jedlou sodu a kardamomový prášek. Suché přísady dobře promíchejte pomocí šlehače nebo šlehače.
  4. Vezměte další mísu a do ní nalijte čerstvý jogurt, vodu a olej na vaření. Metla dobře.
  5. Suché přísady smíchejte pomalu a rovnoměrně s mokrými přísadami. Do směsi přidejte nasekané vlašské ořechy a dobře promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.
  6. Namažte nádobu na dort s máslem nebo olejem a posypte ji pšeničnou moukou. Nalijte těsto na koláč a vložte jej do mísy, která je již uvnitř. Zavřete sporák. Ponechejte jej na středním plameni po dobu 5 minut.
  7. Poté jej nechte na nízkém plameni 35–40 minut. Dávejte pozor na dort každých 10 minut propíchnutím párátko nebo nůž do dortu, abyste zkontrolovali, zda je pečený nebo ne. Když párátko vyjde čisté, znamená to, že se koláč peče.
  8. Vypněte sporák a vyjměte nádobu.
  9. Nechte ji vychladnout a poté pomalu vyjměte koláče ze stran. Banánový dort Ragi je připraven k doručení.

2) Čokoládový koktejl Ragi

Chocolate and Ragi, nemyslitelná kombinace je nyní realitou. Děti a dospělí milují čokoládu v jakékoli formě. Tady je mléčný koktejl s dobrotou mléka, ragi a báječnou chutí čokolády. Sladkost lze upravit podle vašich požadavků. To může být zavedeno po 8 měsících. Nenahrazujte mléčný koktejl Ragi Chocolate mlékem. Pokračujte v podávání mléka jako obvykle.

Složení:

  • Ragi mouka - 3 lžíce
  • Kakaový prášek - 2 lžíce (upravte podle chuti)
  • Chlazené mléko - 3 šálky
  • Cukr - 2 lžíce
  • Vanilkový extrakt - 1 lžička

Metoda:

  1. Do kastrolu vezměte 1–2 šálku vody, přidejte mouku Ragi, kakaový prášek a dobře rozšlehejte šlehačkou. Udržujte ji na nízkém plameni a míchejte, dokud směs nezhoustne, přičemž se ujistěte, že se netvoří hrudky. Jakmile směs zhoustne, pánev vyjměte a nechte vychladnout.
  2. Do mixéru / odšťavňovače nalijte mléko, cukr, vanilkový extrakt a chlazenou směs ragi-čokolády. Nalijte do mixéru a minutu dobře promíchejte.
  3. Nalijte do vysokých sklenic a podávejte.

3) Ragi Murukku

Murukkus je milován jedním a druhým, perfektní kombinace s čajem nebo kávou. Pohled na ně samotné přináší úsměvy na našich tvářích. Zde je způsob, jak učinit murukkusy přitahující rty ještě zajímavějšími a přitažlivějšími.

Může být zaveden po 12 měsících, aby nedošlo k udušení. Skvělé jídlo pro prsty, které dětem představí vlastní stravování.

Složení:

  • Ragi Flour-1 cup
  • Rýžová mouka - 1⁄2 šálku
  • Urad Dal Flour - 1–2 šálku
  • Sezamová semínka - 1 lžička
  • Ghee / Butter - 1 lžíce
  • Sůl - podle požadavku
  • Voda

Metoda:

  1. Prosévejte mouku ragi, rýžovou mouku a mouku urad dal dohromady.
  2. Přidejte ghí, sůl, sezamová semínka a dobře promíchejte, dokud textura nezměkne a nevyhladí.
  3. Do těsta přidávejte postupně vodu a upravte ji na konzistenci těsta z chapatti.
  4. Vezměte mušelín nebo bavlněnou látku a těsto přikryjte 15–20 minut.
  5. Vezměte těsto a připravte z něj 3–4 dlouhé a silné housky.
  6. Udržujte lis ve tvaru hvězdy připraven.
  7. Vezměte talíř a držte ho vzhůru nohama. Vložte těsto do lisu a vytvořte tvar murukku.
  8. Předehřejte olej a udržujte jej na médiu.
  9. Pomalu jeden po druhém dávejte murukku do horkého oleje. Nepřeplňujte plavidlo, protože by se murukkus mohl také střetnout a zlomit.
  10. Počkejte, až se bubliny ustálí, a potom murukkus po jednom otočte.
  11. Při otáčení buďte opatrní, abyste zajistili, že nebude narušen tvar murukku.
  12. Když barva změní barvu na zlatohnědou, odstraňte je z oleje a položte na papírový ručník.
  13. Nyní jsou chutné ragi murukkus připraveny k doručení.

4) Plněné Ragi Parathas

Parathas jsou kdykoli oblíbenými; jednomyslná volba pro jakékoli jídlo, milovaná všemi věkovými skupinami. Pšeničná mouka kombinovaná s ragi moukou je pro děti dvojitá bonanza. Náplně vyrobené z podložky nebo zeleniny dle vašeho výběru činí Parathas zdravějším. Paraty s tvarohem jsou fantastickou kombinací a mohou být představeny již od 9 měsíců. Ujistěte se, že se sýřenina podává při pokojové teplotě a ne studené.

Ingredience pro náplně:

  • Paneer - 1⁄4 šálku
  • Jemně nasekanou cibuli - 1
  • Bramborová kaše - 1 tbsp
  • Ajwain- 1⁄4 lžička
  • Jeera prášek a kurkuma - 1 špetka
  • Sůl - podle chuti

Ingredience na těsto:

  • Pšeničná mouka - 1⁄4 šálku
  • Ragi mouka - 1⁄4 šálku
  • Ghee-1 lžička
  • Sůl - špetka
  • Voda - podle potřeby

Metoda:

  1. Těsto připravte podle výše uvedených požadavků a upravte ho na jemnou konzistenci tím, že se hnětením v 1 lžičce oleje v posledním hnětení vytvoří těsto nelepivé.
  2. Vezměte všechny náplně ingrediencí a smíchejte je dohromady bez vytváření hrudek.
  3. Vezměte malou kuličku těsta a lehce ji převalte válečkem. Těsto namažte a vložte 1 lžičku připravené plnicí směsi a těsto zavřete ze všech stran.
  4. Těsto začněte jemně válcovat, aby výplň nevytekla. Pokračujte v otáčení parathy tak, aby byla rovnoměrně převalena po obvodu.
  5. Umístěte jej na Tawa a vařte na středním plameni. Po upečení přidejte olej / ghí / máslo a otočte druhou stranu. Opakujte totéž pro obě strany.
  6. Po uvaření ji vyjměte a položte na talíř. To může být podáváno s tvarohem raitha a papad.

5) Ragi Idlis

Idlis je prvních několik pevných potravin, které byly dítěti představeny. Ragi idlis jsou zdravější než normální idlis. Jakmile dítě vyvine chuť pro Ragi, můžete tuto zázračnou ingredienci začlenit do mnoha jídel. Může být zaveden přibližně 8 měsíců. Vzhledem k tomu, že jsou měkké a snadno strávitelné, vytvářejí skvělé počáteční odstavná jídla.

Složení:

  • Ragi mouka - 1⁄2 šálku
  • Urad dal - 1⁄4 šálku
  • Poha- 1⁄2 pohár
  • Jedlá sodová špetka
  • Semena Methi - 1 lžička
  • Sůl podle chuti

Metoda:

  1. Umyjte a namočte urad dal methi semeny po dobu 4-5 hodin.
  2. Omyjte a namočte Poha po dobu 2–3 hodin.
  3. Urad dal do mlýnku mixéru, dokud se nestane hladkou konzistencí přidáním vody po kousku. Přidejte Pohu a znovu ji rozemelte.
  4. Vezměte ragi mouku do nádoby a přidejte vodu, aby z ní byla pasta.
  5. Do této nádoby nalijte směs urad a Poha a dobře promíchejte. Nechte ho přes noc fermentovat.
  6. Ráno přidejte špetku jedlé sody a připravte idlis jako obvykle v nečinném sporáku.
  7. Pokud chcete, můžete přidat nastrouhanou mrkev nebo červenou řepu.
  8. Vaření idlis bude trvat 10–12 minut.
  9. Nechte ragi idlis vychladnout a poté je vyjměte pomocí lžíce.
  10. Podávejte je s kokosovým chutney nebo sambharem.

Sdílejte svůj názor na to, zda se vašemu dítěti líbilo tyto chutné recepty Ragi nebo ne v níže uvedené sekci komentářů.

Děkuji za přečtení.

Původně zveřejněno na www.babygogo.in 17. srpna 2017.