Foto Annie Spratt na Unsplash

5 lekcí o životě, které jsem se naučil při pečení dortů

Asi před šesti týdny jsem se rozhodl ponořit se trochu hlouběji do mého pečení.

Udělal jsem to z několika důvodů. Nejprve si myslím, že je bezpečné říci, že jsem se nechal inspirovat všemi pečeními, zejména Velkou britskou pečení. Je úžasné, co mohou někteří z těchto domácích pekařů vytvořit. Nebo přinejmenším show dělá to vypadat úžasně. Takže mě nutí myslet si, že můžu vytvořit i něco úžasného.

A za druhé, chtěl jsem svůj víkendový pitný zvyk nahradit jiným zvykem. Aniž bych se příliš podrobně zabýval (plánuji o tom později napsat příběh), nedávno jsem dospěl k závěru, že moje víkendová konzumace alkoholu dosáhla nezdravé úrovně. A chtěl jsem to nahradit něčím zábavným - něčím, co by mě odvrátilo od pití. Tam přichází pečení.

Před tímto okamžikem jsem si vždycky užíval pečení, ale obvykle jsem to dělal jen pro zvláštní příležitosti. A nikdy jsem na to nebyl odborníkem nebo tak, ale řekl bych, že jsem na to slušný.

A když řeknu slušně, mám v podstatě na mysli jen to, že jsem schopen dodržovat recept, hodit ho do trouby a mít dobrý vkus.

Je sice pravda, že je těžké vyrobit něco dobrého, pokud obsahuje cukr, máslo, mouku a čokoládu? V zásadě, pokud to nespálíte, obvykle budete mít něco, co chutná alespoň na půli slušného.

Jelikož jsem nikdy neměl žádné problémy s chutí věcí, rozhodl jsem se soustředit své úsilí na to, aby moje věci vypadaly rafinovanější. Už žádné nadýchané sušenky nebo nudné koláče. Myslel jsem, že je na čase vyzkoušet si věci jako potrubí a naučit se techniky, které oddělují výhru Pinterest od Pinterestu.

Za posledních 6 týdnů jsem vyrobil 5 různých dortů a jednu dávku cookies. A i když je to krátká doba, co jsem začal toto úsilí, naučil jsem se několik věcí. Doufám, že za rok vysílám Pinteresty hodné výtvory, které vám z úst udělají vodu, ale prozatím se budete muset uspokojit těmito lekcemi, které jsem se dosud naučil:

1. Malé věci dělají velký rozdíl

Stejně jako u jiných věcí, pokud chcete své dovednosti posunout na vyšší úroveň, musíte věnovat pozornost malým věcem.

  • Pokud chcete, aby se vaše soubory cookie šířily (a aby nevycházely jako nafouklé koule, jak to má moje tendence), musíte se ujistit, že použité máslo není příliš chladné a zda je poměr mouky k máslu vhodný.
  • Pokud chcete, aby vaše krémová krémová trubka správně trvala, nechcete, aby byla příliš tenká nebo příliš hustá.
  • Pokud chcete, aby váš dort měl hladký vzhled, musíte místo jednoduchého máslového nože použít správné nástroje - nože na dorty, ofsetové špachtle a škrabky na dort.
Byl to první dort, který jsem vyrobil před 6 týdny. Není to hrozné, ale vidíte, že vrstvy jsou neshodné a má to tvar přesýpacích hodin, protože vrstvy jsou vyklenuté. To bylo předtím, než jsem se dozvěděl, že kráječe koláče jsou věc a že můžete vrstvy skutečně vyrovnat :)

Samozřejmě můžete vždy hodit své ingredience dohromady, nalepit je do trouby a pak zmrzlinu dorazit bez ohledu na to, jaké nástroje máte ležet. Je pravděpodobné, že stále dostanete něco jedlého a mohlo by to vypadat dobře. Pokud však chcete svou hru vylepšit, musíte se více zaměřit na techniku ​​a nástroje, které používáte.

To platí stejně při pečení, jako při psaní nebo hudbě nebo jakékoli jiné dovednosti, kterou chcete vylepšit.

2. Kolosální selhání je vzácné, ale zklamání je hojné

Myslím, že většina z nás se do určité míry bojí neúspěchu, ale pravdou je, že je opravdu vzácné mít kolosální selhání. Častější je však spousta malých zklamání.

Po celou dobu, kdy jsem dělal dobrodružství, jsem měl jen jeden dort, který bych nazval selháním.

A vlastně si ani nejsem jistý, jestli to můžu nazvat selháním. Více než cokoli jiného, ​​byl to jen recept, který jsme s mým manželem neměli rádi. Houba byla opravdu jednoduchá, s několika přísadami - což jsem si myslel, že by bylo úžasné, protože rád udržuji věci jednoduché. Vyžadovalo to pouze vejce, mouku a cukr (žádná jedlá soda, žádný vanilkový extrakt atd.). Měli jste porazit živý hovno z vajíček, abyste vytvořili dostatek vzduchu pro vzestup houby. Což je vše v pořádku. Problém je však v tom, že recept vyžadoval 12 vajec.

To je hodně. Pro ilustraci, většina receptů na dort, které jsem viděl, požaduje 2–4 vejce. Dokážete uhodnout, jaký dort chutná jako 12 vajec?

Jo, chutná to jako matka zasraná vejce. Což není přesně ta nejlepší chuť ... na dort.

Popravdě řečeno, zmrzlina část polevy recept byla vynikající, ale ... ne na míchaná vejce. Můj manžel a já jsme nemohli žaludek podivnost, takže po jídle kus nebo dva (a sbíráme některé z polevy), jsme to vyhodili. (A abych vyhodil dort, musí to být opravdu špatné).

Ale každopádně můj celý bod v tom všem je, že významné poruchy jsou docela vzácné. Co je mnohem běžnější, v životě i při pečení, jsou nepříjemné zklamání.

Věci jako: „tento dort není tak čistý, jak by mohl být.“ Nebo „tvar tohoto koláče je pryč, protože některé z nich se zasekly na pánvi.“ Nebo „tento krémový krém je trochu příliš tekutý a není Potrubí dobře. “

Jako perfekcionista tyto věci nenávidím, ale na konci dne pomáhají informovat o malých vylepšeních, které musím udělat, abych se trochu zlepšil. Například nyní vím, že je špatný nápad rozřezávat rohy a roztavit máslo v mikrovlnné troubě pro váš krém na krém, protože to způsobuje, že je příliš tekutý. A že musím být opravdu důkladný, když namazám a mouku své pánve, aby koláče nevycházely špatně. Všechny tyto věci začaly jako malé zklamání, ale teď vím lépe a upravil jsem svoji techniku.

Myslím, že velká část prožívání šťastného života bere tato mikro zklamání zkrátka a učí se jim přizpůsobit se.

3. Někdy je třeba požádat o pomoc

Slabou slabou stránkou je, že nesnáším žádat o pomoc s čímkoli. Nevím proč, ale myslím si, že to souvisí s tím, že nechci být vnímán jako nekompetentní. (Opět perfekcionistické tendence).

Ale někdy, pokud chcete nejlepší výsledek, musíte požádat o pomoc s věcmi.

Jistě, všechno zvládnu sám. Ale jsou chvíle, kdy to prostě dává smysl, abych trochu pomohl, než abych se snažil něčím projít. Když se snažím vyhladit polevu nebo když potřebuji malou pomoc, položím jednu vrstvu dortu na druhou, často se hodí další pevná ruka (není určena žádná hříčka).

Někdy je lepší být tak tvrdý chlap a požádat o pomoc a přijmout ji, ať už jde o pečení, psaní nebo cokoli jiného. Navíc, mnohokrát vám lidé vlastně chtějí pomoci.

4. Trpělivost a důslednost jsou klíčem k úspěchu

Je tolikrát, kdy se chci spěchat skrz věci. Jsem tak dychtivý bobr v pečení (a v životě).

Příklady pečení:

  • Vždycky chci roztavit máslo v mikrovlnné troubě místo čekání, až se zahřeje na pokojovou teplotu.
  • Vždycky chci zmrazit své dorty, jakmile jsou mimo troubu, i když je třeba nejprve vychladnout
  • Dokonce i poté, co mé dorty vychladnou, chci je okamžitě ozdobit, ale často je třeba nejprve použít „drobivou vrstvu“ polevy (podobně jako základní nátěr), než budete moci ozdobit

Příklady v jiných oblastech života:

  • Chtěl zasáhnout publikování na kusu, než bude připraven
  • Chtěl jsem psát příběhy o nápadech, které jsem ještě plně nepomyslel.
  • Chtěl bych získat povýšení, i když jsem to možná ještě nezískal

Ale už jsem se dozvěděl, že trpělivost je tak zásadní složkou úspěchu. Stejně jako s čímkoli, i já mohu dělat věci bez trpělivosti, ale nikdy se nepovedou tak dobře.

To souvisí také s # 1. Pokud chcete rozdávat svou nejlepší práci, musíte mít trpělivost na malé věci. Před ozdobou dortu musíte chodit, než začnete běhat, připravte se, abyste mohli malovat, a zabalte se do drobků. Pokud dokážete tyto věci napravit a dělat je důsledně, budete mít solidní základy a vaše práce se zlepší pouze.

5. Je dobré dělat věci pro zábavu, jen proto, že

A konečně, možná nejdůležitější lekcí, kterou jsem získal z pečení, je, že je dobré udělat něco pouze proto, že je to zábava.

Někdy to vypadá, že všechno, co dělám, je vážné a účelné. Když píšu články, myslím to vážně. Když pracuji, myslím to vážně. Pokud cvičím, dělám to tak, aby bylo dosaženo nejlepších výsledků nebo největšího spálení kalorií. I když sleduji televizi, mnohokrát sleduji dokumenty, protože mám pocit, že bych se měl něco učit. A není to tak, že by se mi tyto věci nelíbily, ale jen zřídka jsem si dovolil udělat něco, co je jen pro zábavu.

Chci se zlepšit při pečení? Jistě, myslím, že by to bylo super.

Ale ve skutečnosti to není tak velký obchod. Na výsledku nezáleží. Nesnažím se z toho vydělat peníze. Nesnažím se nikoho zapůsobit. Jen se snažím vytvořit a užívat si něco v prostředí s nízkým stresem.

Nechápejte mě špatně, někdy se objevují mé perfekcionistické tendence a já jsem naštvaná, pokud něco nevypadá Pinterest hodný. Ale učím se to nechat jít. Protože na konci dne je to jen kurva. A hodně zábavy je v učení a experimentování stejně.

Pokud se vám tento příběh líbil, můžete se vám také líbit: