5 potravinových mýtů, které byste měli přestat věřit

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Sledování nejnovějších trendů v jídle a stravě je jako pokusit se zjistit, která realita televizní hvězda bojuje s další.

Je téměř nemožné držet krok.

Jeden měsíc, určitá strava je vztek. Další, to je řezání této složky a detoxikační s tím.

S tolika protichůdnými informacemi tam, není divu, že máte těžké vědět, která jídla jsou pro vás ve skutečnosti dobrá a která nikoli.

Gaetan Habekoss, M.D., lékař primární péče na klinice UW sousedství Ravenna, vám pomůže zbavit se nepořádků dezinformací a odhaluje některé z nejvýznamnějších potravinových mýtů. Nevyžadují se žádné dramatické hry „Real Housewives“.

MÝTUS: Šťáva je zdravá, protože pochází z ovoce a zeleniny

Je nám líto, fanoušci šťávy, ale tenhle je zatčen. Je lepší jíst skutečný kousek ovoce nebo servírovat zeleninu, než ji spolknout v nápojové formě.

"Hlavní rozdíl je v tom, že u šťávy přidáváte spoustu kalorií najednou kvůli přidaným cukrům," říká Habekoss. "S kouskem ovoce nebo zeleniny máte tendenci se cítit trochu plnější, protože existují další zdravé živiny, jako je vláknina, kterou také přijímáte."

Udělejte například jednu studii, kde účastníci dostali na začátku jídla jablko, jablečnou šťávu nebo jablečnou šťávu. Ti, kteří jedli jablko, hlásili, že se cítí méně hladoví a po té konzumovali méně kalorií než jejich vrstevníci.

Dalším důvodem, proč pro vás šťáva není tak dobrá, jak se zdá? Některé zdánlivě zdravé džusové nápoje mohou obsahovat tolik přidaného cukru jako plechovka sody. Yikes.

MÝTUS: Řezání sacharidů je zdravý způsob, jak zhubnout

Od Atkinse po keto si nízká carbová strava vydělala spoustu fanoušků, kteří tyto specializované stravovací plány humbukají kvůli jejich schopnosti rychle zhubnout.

Pokračujte opatrně, říká Habekoss.

"Dieta s nízkým obsahem sacharidů nemusí nutně znamenat, že je zdravé mít vysoký příjem tuků," vysvětluje. "Obecně nedoporučuji úplně vyloučit žádnou skupinu potravin ani na někoho příliš zatěžovat."

Při prvním řezání sacharidů byste se mohli rychle zbavit liber, ale stravování s takovými přísnými omezeními může být z dlouhodobého hlediska obtížné udržet. To má často za následek yo-yo dietu, která nejenže narušuje vaše tělo, ale také hodně odradí, pokud se snažíte změnit skutečný životní styl.

Habekoss říká, že místo toho se zaměřte na stravování s moderováním z různých skupin potravin.

A pokud vás stále zajímá dieta s nízkým obsahem sacharidů, je třeba nejprve promluvit s lékařem, zdravotním sestrem nebo dietologem, abyste se ujistili, že stále dokážete získat všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

MÝTUS: Veškerý tuk je pro vaše zdraví špatný

Navzdory tomu, čemu by tito výrobci potravin bez tuku věřili, vaše tělo potřebuje tuk, aby se cítilo plné a mělo dostatek energie, aby správně fungovalo.

To znamená, že existuje rozdíl mezi zdravými tuky (aka polynenasycené a mononenasycené tuky) a nezdravými (tuky trans a některé nasycené tuky).

Dostanete „dobré“ tuky z věcí, jako je olivový olej, ořechy, ryby a potraviny na bázi rostlin (ahoj, avokádo), zatímco ty, které nejsou tak dobré, se často vyskytují ve zpracovaných potravinách a živočišných produktech, jako je červené maso a máslo.

"Navrhuji a doporučuji získat tolik zdravých tuků, kolik můžete z rostlinných zdrojů," říká Habekoss. "Lidé bývají zdravější, když rostlinné zdroje tvoří většinu jejich příjmu kalorií."

Počkejte pár vteřin. Znamená to, že můžete být zdraví, pouze pokud jdete veganské?

Vůbec ne. Jen se ujistěte, že si ten šťavnatý cheeseburger vychutnáte - uhodli jste - moderování.

MYTH: Káva je nezdravý zvyk

Dýchejte snadno, milovníky kofeinu. Stále můžete svou latte milovat a pít ji.

"Zdá se, že káva není ve skutečnosti spojena s žádným konkrétním zdravotním problémem," říká Habekoss. "Jedinou výjimkou je, že je-li váš příjem kávy příliš vysoký, přestanete náhle pít a v důsledku toho máte příznaky z vysazení - jako bolesti hlavy."

Některé studie ve skutečnosti naznačují, že káva má významné zdravotní přínosy a může snížit riziko vzniku diabetu 2. typu, poškození jater a dokonce Alzheimerovy choroby. Káva je také hodnocena jako nejlepší antioxidační zdroj pro lidi ve Spojených státech, Itálii, Španělsku a Norsku.

Velkým zdravotním problémem, pokud jde o kávu, je více o tom, jak moc pijete v daný den a v jaké formě. Koneckonců, tito přidaní cukry číhající v insta-hodném espresso nápoji pro vás nejsou přesně dobří, a ani jeden z nich není příliš často kofeinován.

Neváhejte a usrkejte svůj pokoj Americano v klidu - nezapomeňte na svůj příjem.

MÝTUS: Detoxikační diety a čisticí prostředky pomáhají odstraňovat toxiny

Habekoss říká, že nejenom čistí, ale nefunguje, ale vaše tělo již má vestavěné systémy, jak se zbavit toxinů: ledvin a jater.

"Neexistují žádné důkazy o tom, že by detoxikační dieta nebo čištění šťávy byly prospěšné," vysvětluje. "Ve skutečnosti existuje u těchto čistek určité riziko v tom, že mohou způsobit abnormality elektrolytů, což může přímo vést k naléhavým zdravotním problémům."

Musíte uznat, že nic zříceniny, které šťáva čistí záři jako výlet do ER.

Výjimkou z tohoto pravidla je lékařsky nutná dieta k eliminaci, když vyříznete určité položky, jako je lepek - díváte se na vás, přátele s celiakií - nebo mléčné výrobky na omezenou dobu, abyste pomohli identifikovat potenciální potravinovou alergii. Habekoss říká, že cokoli jiného je příliš extrémní.

Jaký je tedy velký únik ze všech těchto mýtů o strnulé stravě?

Je to jednoduché a jednoduché: Vykopejte výstřelky a zaměřte se na vyváženou stravu a dostatek cvičení.

Původně zveřejněno na adrese https://rightasrain.uwmedicine.org 29. dubna 2019.