12 potravinových trendů, které vás nadchnou asi v roce 2019

Přesuňte se o rok 2018, ve městě je nový rok. Připravte se na více vegetariánů, chutnější zdravou výživu a snadnější nalezení mezinárodních chutí. 2019 má její opravdové dárky.

1. Ovesné mléko

Nemléčná mléka plní chladicí police již několik let, ale je na řadě ovesné mléko, aby se zaměřilo na světlo. Ovesné mléko může napodobovat bohaté pěnivé schopnosti kravského mléka a sdílí podobně bohatý chuťový profil. Nebýt dramatický, ale jedna ovesná mléčná latte je do značné míry zaručena, že změní váš život.

2. Alt Fats

Ve způsobu, jakým jsme stravovali, došlo k posunu. Trendy s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku vedly k vysoké poptávce po dobrých tucích. Kokosové máslo (vytvořte si vlastní!), MCT olej (podívejte se na přínosy pro zdraví!) A ghee (vyčištěné máslo) budou všechny stoupajícími hvězdami v oddělení tuků.

3. Maso bez masa

Pokud jde o alternativní produkty, „maso“ bez masa má v roce 2019 nový život. Rostlinná strava nadále roste, protože si spotřebitelé uvědomují přínosy pro zdraví a životní prostředí. Vegetariánské placičky a falešné kuřecí nugety šli, takže nemohla běžet jídla. Brzy budou na regálech s potravinami zásobeny takové veganské novinky, jako jsou „hovězí“ trhané a „vepřové“ kůry.

4. Houby

Houby mají hodně síly, pokud jde o chuť a texturu. Ty vepřové maso bez vepřového slupky, které jsem právě upustil? To vše díky houbě. Infuze příchuti (musí se milovat, že bohatá zemitost) se brzy objeví v takových položkách, jako je káva a zmrzlina. Jak se naše strava bude více soustředit kolem rostlin, naše palačinky touží po dobrodružství a chuti. Neexistuje žádný důvod, proč bychom neměli mít oba!

5. Ocean Treats

Od výrobce mořské soli vám představuji: mořské občerstvení. Alternativy tuňáků na bázi řas. Křupavé lososové „čipy“. Vejce semen leknínu. Máslo z mořských řas. Kelp nudle. Seznam pokračuje, a dostane podivnější. Je čas, abychom se dostali na naši mořskou pannu.

6. Nový mrazák

Zdá se, že rok 2019 přináší skok v jedlé kreativitě. I v zamrzlé uličce. Protetická turecká zmrzlina (bude existovat mimo vaši stránku s Instagramem!), Nieves de Garrafa (z Mexika!), Tchajwanský sníh a thajská zmrzlina nám poskytnou mezinárodní pohled na amerického favorita. Hummus zmrzlina a voda z kokosové vody se také dostanou do našich mrazniček. Popsicles se objeví s boozy zvraty. Avokádo určitě najde jejich zmrzlou formu. Je tam džungle.

7. Oranžové víno

Proces kvašení pomerančového vína používá stejné hrozny, jaké je nutné pro bílé víno, tentokrát se semínky a kůží, které zůstaly. Výsledkem je rozkošný oranžový odstín schopný Instagramu. Flavour profil zahrnuje: med, jablko, pomerančová kůra, jalovec a dřevo.

8. Moringa> Matcha

Pořád na téma sippinů, pojďme mluvit o pití, které vytlačí matcha z trůnu. Moringa je zcela jedlá rostlina, která pochází z Indie, Bangladéše, Pákistánu a Afghánistánu. Od kmene k listu po semeno je moringa obohacena o vitamín c, hořčík a draslík. Profil chuti je zemitý a sladký a přestože obsahuje čaj s nulovou koncentrací kofeinu, cítíte se pod napětím.

9. Chocho (Chayote)

Chocho je třešňový tykev, který připomíná jakýsi kříž mezi tykevem a okurkou. Seznamte se - tohle bude velké. Chayote je bohatým zdrojem vlákniny, hořčíku, fosforu, draslíku, vitamínu C, cholinu a folátu a může regulovat špatné hladiny cholesterolu. Dobře se páruje s kouřovými příchutěmi a poskytuje jemnou, křupavou složku pro váš vstup.

10. CBD olej

Nyní je ve 30 státech legální, ropa CBD (kanabidiol) se stane mnohem běžnější. CBD je non-psychoaktivní extrakce z rostliny marihuany - nedostanete se vysoko, ale pravděpodobně zaznamenáte snížení stresu a úzkosti. Může dokonce omezit závislost. Olej CBD také působí lokálně, v takových výrobcích, jako jsou pleťové vody a balzámy.

11. Probiotika stabilní na polici

Probiotika se pohybovala kolem tohoto bloku, ale jsou zběsilá s okolím a obvykle vyžadovala chlazení. Odborníci našli několik kmenů, které lze bezpečně požít při skladování při pokojové teplotě. Nyní bude snazší získat denní dávku - značky zaměřené na zdraví a wellness začnou přidávat je do takových položek, jako jsou müsli, máslové másla, polévky, výživné tyčinky a ovesné vločky. Dobrý den, super snadné střevní zdraví.

12. Ekologicky šetrnější obal

Jednorázové brčka jsou venku. Kompostovatelné a víceúčelové balení je uvnitř. Plasty a silikony jsou mimo. Včelí vosk a voskované plátno jsou uvnitř.

A tady to máte. Spotřebitelé slaví zdraví i chuť na zcela nových úrovních. V roce 2019 se rozhodneme přijmout dobrodružství, vyzkoušet vše jednou a najít nové způsoby, jak hopnout mimo komfortní zónu. Šťastný nový rok. Miluji tě.

prameny:

https://www.foodnavigator.com/Article/2018/12/17/2019-and-beyond-Challenger-brands-on-seven-trends-shaping-food-innovation#

https://food52.com/blog/23446-whole-foods-food-trends-2019-wellness-trend-predictions

https://www.self.com/story/health-food-trends-2019

https://www.thekitchn.com/top-pinterest-trends-2019-265371