10 lekcí vaření, které můžete použít v každodenním životě

Zdroj obrázku: Katie Smith na Unsplash.

Nedávno jsem narazil na tento citát Paula Therouxe:

"Vaření vyžaduje sebevědomé dohady a improvizaci - experimentování a nahrazování, kreativní řešení neúspěchu a nejistoty."

Také jsem naslouchal této epizodě nezaměnitelné kreativity.

A rád vařím. (A jíst.)

Takže pro mě bylo naprosto smysluplné psát, jak se lekce z kuchyně vztahují na každodenní život.

1. Dobrá příprava je polovinou práce.

Skvělí kuchaři připravují nástroje předem, připravují, krájejí a rozmělňují ingredience před začátkem, což zrychluje a usnadňuje vaření. Velká lekce: plánujte dopředu. Připravte si noc před večerem oblečení, abyste ráno ušetřili čas. Podle toho vytvořte jídelní plán a seznam potravin. Dejte věci do svého kalendáře. Přemýšlejte o tom, co se může pokazit a připravte plán B.

2. Zpomalte. Rushing věci zhoršuje.

Vaření je umění a meditativní praxe, když jste přítomni, soustředění a milující. Není tedy třeba spěchat. Každý krok je důležitý. Když se pokusíme multitaskovat nebo udělat příliš mnoho najednou, něco obvykle popálí. Nebo zažíváte syndrom vyhoření. Dělat věci pomalu a jeden po druhém je často nejúčinnější způsob, jak věci udělat.

3. Respektujte proces. Trvá to však dlouho.

Nedávno jsem si vyrobil banánový chléb a byl jsem v šoku, že recept psal, jak je třeba ho pečet déle než hodinu. Když jsem to však po 30, 45 minutách a hodině zkontroloval, uvědomil jsem si, že recept má pravdu, můj banánový chléb rozhodně není připraven. Při pečení musíte určitě jít s receptem. A ano, musíte tento proces respektovat. Byli bychom rádi, kdyby se všechno dělalo rychleji, cítíme potřebu tlačit a zrychlovat věci, ale často to není nejlepší nápad. Na tom záleží a musíme mu důvěřovat.

4. Vyzkoušejte nové věci.

Vyzkoušení nového receptu může zvýšit mé štěstí na týden. Vím, že jsou někteří lidé, kteří nesdílejí moji úroveň vzrušení, ale vsadím se, že nejste jeden z nich, protože čtete tento příspěvek. Všichni máme pokrmy s podpisy a oblíbené položky, ale zkoušení nových věcí může být překvapivě úžasné. Kromě toho jsem se zamiloval do praxe Sarah Von Bargenové zkoušet nové věci. Tvrdí (a vědci potvrzují), že čas se zpomaluje, když zkoušíme nové věci, protože jsme přítomni, zatímco my si vychutnáváme zážitek. Začněme tedy zabalit čas. Vyzkoušejte dnes něco nového. Cítit se živý.

5. Láska je tajnou složkou všeho.

Může to znít jako klišé, ale láska je jednou z nejdůležitějších a univerzálních složek dobrého jídla a ... všech ostatních dobrých věcí. Praxe vaření s láskou nás učí dělat všechno s láskou. V „Roku zázraků“ Marianne Williamson navrhuje: „To, co se objeví jako problém, je pouze místo, kde čeká zázrak. Osprchujte své problémy láskou. “Jak je to cool?

6. Dobré nástroje usnadňují a zpříjemňují práci.

Jeden dobrý ostrý nůž může změnit celý zážitek z vaření a dělat vše, co děláte rychleji a lépe. Investujte do dobrého nářadí ve vaší kuchyni. Zde je přehled kuchyňských potřeb od Jamie Olivera a Dany od Minimalisty Bakera. (Protože je také snadné se stát nadkupujícím.) Danielle Laporte říká o nástrojích, které používáte pro svou práci nebo pro tvorbu svého umění:

„Investujte do nejlepších nástrojů. Počítačový monitor s vysokým rozlišením a ergonomické křeslo, členské asociace, špičkové konference, dobře řezané oblečení, nejlepší akumulátorová vrtačka, kterou si peníze mohou koupit. O tyto nástroje se velmi dobře starejte. Můžete dělat kompromisy v jiných věcech, ale nekompromisovat v základním vybavení, které vám pomůže být skvělý. “

7. Nejlepší je vařit cokoli v sezóně.

Sezónní produkce je nejčerstvější, nejchutnější a nejdostupnější možností. (Přečtěte si více ZDE.) V životě existují také různá roční období. A ano, rádi bychom byli vždy v rychlosti a pohybu, ale některá roční období jsou pro odpočinek, reflexi a zotavení. Nejlepší je, když respektujeme sezónu, ve které jsme, aniž bychom se snažili tlačit, abychom se z toho dostali. (Napsal jsem o tom celý příspěvek.)

8. Jídlo je téma, pomocí kterého se můžete prakticky spojit se všemi.

U jídelního stolu se vyhýbejte mluvení o politice, náboženství, problémech s trávením, klepy, reality TV. O čem můžete mluvit, je jídlo! Dokud nemluvíte o porážce zvířat (prosím, nemějte), můžete se připojit k komukoli odkudkoli na téma jídla. Zeptejte se, jaké je tradiční jídlo jako v jeho části světa, nebo jaké je jeho oblíbené jídlo, nebo co si vždy objedná v čínské restauraci nebo pizzu. Jídlo obvykle vyvolává emoce lásky, pohodlí a pomáhá nám navzájem se spojovat. Ve výše zmíněné nezaměnitelné tvůrčí epizodě jsem se dozvěděl, že slovo společník původně znamenalo „ten, který jí chléb (tabu) spolu s vámi.“

9. Pouhým použitím toho, co máte po ruce, budete často schopni vytvořit něco skvělého.

To je jedna z mých oblíbených výzev. Udělejte si dobré jídlo s přísadami, které již máte. A pokaždé, a tím myslím KAŽDÝ čas, jsem schopen udělat něco dobrého a uvědomuji si, že nakupování může počkat. V životě se příliš často zaměřujeme na to, co nemáme a jak je nemožné dělat to, co chceme. Ale když se rozhodneme použít to, co máme, udělat to, co můžeme, a převzít první malou iniciativu, je dost často dost věcí.

10. Sdílejte jídlo / inspiraci / nápady / zkušenosti s lidmi, které máte rádi.

Psychologka z Yale, Erica Boothby, zjistila ze svého experimentu, že lidé si čokoládu více užili, když ji ochutnali současně s jinou osobou. Erica také zjistila, že když dostala hořkou čokoládu, lidé ji považovali za mnohem horší, když ji ochutnali společně s jinou osobou. Myslím, empatie. Hlavní myšlenka je: když s někým sdílíte příjemné jídlo, potěšení se zvyšuje. Vstupte do praxe sdílení. Sdílejte své nápady, své umění, povzbuzení, radost. Sdílejte jídlo. Zkušenosti. Milovat. Nechte svět v lepším stavu, než jste ho našli.

Teď jsi na řadě. Prosím, podělte se (nápad č. 10) o své oblíbené nápady na vaření, recepty a šťavnaté fotografie v komentářích níže.

Pokud se vám tento příspěvek líbil, doporučte jej a sledujte mou publikaci Strangelove Letters pro více podobných dobrot. Děkuju!